不老泉 山廃仕込 純米酒 酒母四段 無濾過生原酒
不老泉 山廃仕込 純米酒 酒母四段 無濾過生原酒
- 参考価格
- 1800 ml2,959 円〜
ふろうせん やまはいしこみ じゅんまいしゅ しゅぼよだん むろかなまげんしゅ
不老泉 山廃仕込 純米酒 酒母四段 無濾過生原酒
- 味わいの特徴
- 通常日本酒は、3回に分けて米と米麹を添加していく三段仕込みという製法ですが、お酒不老泉 山廃仕込 酒母四段は、もろみの末期に4回目の添加をしている珍しい造り。もろみの終盤に添加する四段に一般的な甘酒を添加するのではなく、山廃酒母をそのまま四段として添加し、アルコール添加をせずにそのまま搾るので、不老泉の山廃の生酒の中で一番の濃醇なお酒となっています。酸やアミノ酸の数値もとても高く、ずっしりと深い味わいですがスッとキレて爽やか。他にはない魅力が詰まったお酒です。
- スペック
-
- 特定名称
- 純米酒
- 日本酒度（甘辛）
- ±0
- 原材料
- 米（国産）米こうじ（国産米）
- 酸度（濃淡）
- 2.5
- 精米歩合
- 65%
- アミノ酸度（コク）
- 1.8
- 使用米
- ほしじるし
- フレーバー
- —
- アルコール度
- 17%
- 冷蔵
- 要冷蔵
- 酵母
- 蔵付酵母
+20+100-10-20
辛い甘い
日本酒度
酸 度
濃醇淡麗
+20+100-10-20
- 涼冷え(15℃前後)熱燗(50℃前後)
- おすすめの飲み方
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