吟醸蔵「伏水蔵」は気軽に見学が可能

時代に先駆けてテレビCMを放映し、カッパのキャラクターで親しまれてきた黄桜。身近な普通酒はもちろん、近年では特定名称酒にも力を入れ、注目を集めている。

2016年には吟醸蔵「伏水蔵」を設けて、最新の設備による小規模の丁寧な仕込みを推進。特に兵庫県特A地区産の山田錦を35%まで磨いた純米大吟醸酒「SUPER PREMIUM」は杜氏の技術の粋を極めた逸品だ。ほかにも酒母に厳選した2種の乳酸菌を用いた生酛山廃や、シャンパン酵母を使用したスパークリング純米酒など、高い技術と豊かな発想力を活かしたラインナップが魅力。

日本酒造りと地ビール造りを「伏水蔵」で見学し、レストラン「キザクラ カッパ カントリー」で実際に飲んで堪能するなど、観光スポットとしても楽しめる。