一博 生酛純米 うすにごり 生酒
中澤酒造有限会社 | 滋賀県
Sake Brewery
中澤酒造
江戸時代の趣が残る旧中山街道沿い
商人たちが行き交い栄えた近江の街。
幾度も苦難を乗り越え
かつての酒造りが蘇る。
祖父の思いを引き継ぎ復活した近江の酒蔵
かつて近江商人が行き交った滋賀県の旧中山街道。旧街道沿いに昔と変わらぬ趣で蔵を構えている。
2000年に祖父の代で休業した［中澤酒造］は、［酒類総合研究所］での研修後、［畑酒造］で修業中の2004年に［畑酒造］の蔵でタンクを借り、一博（博の右上の点が無いラベル）の製造を開始。2015年に自社での酒造りを復活させた時に博の右上に点を打ち、現在のラベル（点あり）になる。
復活にあたり酒造りを教わった２人の杜氏から一文字ずつもらい、蔵元の「一洋」と同じ読みにしたという思い入れの強い銘酒だ。生産量が少ない分、細部まで丁寧な仕事が行き届く。
日本酒が苦手な人にもおすすめできるほど飲みやすい。
この酒蔵の銘柄一覧
中澤酒造有限会社
- 創業
- 江戸時代中期
- 代表銘柄
- 一博
- 住所
- 滋賀県東近江市五個荘小幡町570Googlemapで開く
- TEL
- 0748-48-2054
- 営業時間
- 8：30～18：00
- 定休日
- 日曜、祝日休
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