六歓あお山廃純米吟醸酒
東和酒造有限会社 | 京都府
Sake Brewery
東和酒造
京都・福知山唯一の蔵として
地元の米と水にこだわる
廃業の危機から女性杜氏が
復活させた老舗酒蔵
テーマごとの飲み比べも楽しい「六歓」
創業は江戸中期、福知山で唯一の地酒蔵。あわや廃業というところを2011年に娘の今川純さんが引き継いで復興させた。製造量は年間約100石余りという小さな蔵だが、代々大切にしてきた自家井戸水と地元産の米を使い、昔ながらの木槽で搾る丁寧な酒造りが支持を得ている。
代表銘柄の「福知三萬二千石」のほか、特に女性から好評なのはラベルがおしゃれな「六歓」シリーズ。5種類それぞれにテーマがあり、「はな」は香り、「あお」は自家井戸水、「みのり」は米のみのり、「つきねこ」はお燗で、ラベルには知人の飼い猫・つきちゃんが描かれ、月見をしながらの燗酒をイメージしている。宇宙ラベルの「えすえふ」は、未知との出会いをテーマに、京都酵母「京の恋」を使用し造られた純米吟醸。
オンデマンド日本酒も受け付けており、比較的少ロットからオリジナルの日本酒を作ることも。
この酒蔵の銘柄一覧
六歓みのり純米酒
東和酒造有限会社 | 京都府
六歓 はな 特別純米 無濾過生貯蔵酒
東和酒造有限会社 | 京都府
六歓 えすえふ 純米吟醸酒
東和酒造有限会社 | 京都府
六歓 特別純米酒 別誂限定品 生原酒 新たかにはな香る
東和酒造有限会社 | 京都府
六歓 HERE！しぼりたて純米吟醸酒
東和酒造有限会社 | 京都府
福知三萬二千石 純米大吟醸
東和酒造有限会社 | 京都府
福知三萬二千石 祝大吟醸
東和酒造有限会社 | 京都府
福知三萬二千石 大吟醸酒
東和酒造有限会社 | 京都府
明智光秀 桔梗咲く 純米吟醸酒
東和酒造有限会社 | 京都府
福知三萬二千石 夏のにごり酒
東和酒造有限会社 | 京都府
福知三萬二千石別誂品 純米大吟醸 sweet and sour
東和酒造有限会社 | 京都府
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