旭日『レトロラベル 生酛』
藤居本家 | 滋賀県
Sake Brewery
藤居本家
鈴鹿山系からの清らかな伏流水
豊かな自然と技が生む湖東の酒
1831年から続く愛荘町の酒蔵へ
伝統を受け継ぎ、宮中祭祀の御神酒も献上
琵琶湖の東側に位置する愛荘町にて、江戸時代から代々酒造りを継承。滋賀県産の酒造好適米、新米のみを使用して、恵まれた水と能登杜氏による伝統の技で、味わい豊かな酒を醸し続けている。
その年の豊穣を祝う宮中祭祀「新嘗祭」には、毎年特別な御神酒（白酒）を献上。全国の神社にも奉納しているそう。大正時代に造られた酒蔵は、国の登録有形文化財にも指定されていて、ドラマのロケ地として使用されたことも。静寂の中お酒が眠る貯蔵庫は、総けやき造りが印象的。
予約をすれば酒蔵見学ができ、酒造りに使用されている「仕込み水」の試飲など、日本酒が出来上がる工程をより深く知ることができる。蔵開きなど定期イベントも定期的に開催。
酒蔵内には日本酒と旬の一品が楽しめる直営店［かくれ蔵 藤居］も昨秋オープンし、代表銘柄「旭日」をはじめ、［藤居本家］の多彩な日本酒とともに、近江の魅力が詰まった旬の食材を楽しめる。
※【かくれ蔵 藤居】の営業時間は異なりますのでお食事処HPをご覧くださいませ。
この酒蔵の銘柄一覧
藤居本家
- 創業
- 天保2年（1831）
- 代表銘柄
- 旭日
- 住所
- 滋賀県愛知郡愛荘町長野793Googlemapで開く
- TEL
- 0749-42-2080
- 営業時間
- 9：00～18：00 ※年末年始は変更あり
- 定休日
- 毎週水曜日（12月は全日営業）
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