Sake Brewery

藤居本家

鈴鹿山系からの清らかな伏流水
豊かな自然と技が生む湖東の酒
1831年から続く愛荘町の酒蔵へ

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伝統を受け継ぎ、宮中祭祀の御神酒も献上

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琵琶湖の東側に位置する愛荘町にて、江戸時代から代々酒造りを継承。滋賀県産の酒造好適米、新米のみを使用して、恵まれた水と能登杜氏による伝統の技で、味わい豊かな酒を醸し続けている。

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その年の豊穣を祝う宮中祭祀「新嘗祭」には、毎年特別な御神酒(白酒)を献上。全国の神社にも奉納しているそう。大正時代に造られた酒蔵は、国の登録有形文化財にも指定されていて、ドラマのロケ地として使用されたことも。静寂の中お酒が眠る貯蔵庫は、総けやき造りが印象的。

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予約をすれば酒蔵見学ができ、酒造りに使用されている「仕込み水」の試飲など、日本酒が出来上がる工程をより深く知ることができる。蔵開きなど定期イベントも定期的に開催。

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酒蔵内には日本酒と旬の一品が楽しめる直営店[かくれ蔵 藤居]も昨秋オープンし、代表銘柄「旭日」をはじめ、[藤居本家]の多彩な日本酒とともに、近江の魅力が詰まった旬の食材を楽しめる。

※【かくれ蔵 藤居】の営業時間は異なりますのでお食事処HPをご覧くださいませ。

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藤居本家

藤居本家

創業
天保2年(1831)
代表銘柄
旭日
住所
滋賀県愛知郡愛荘町長野793Googlemapで開く
TEL
0749-42-2080
HP
https://www.fujiihonke.jp
営業時間
9:00~18:00 ※年末年始は変更あり
定休日
毎週水曜日(12月は全日営業)

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