朝妻町安楽寺 山田錦 生もと 純米大吟醸 2021 in the barrel
朝妻町安楽寺 山田錦 生もと 純米大吟醸 2021 in the barrel
- 参考価格
- 720 ml4,950 円〜
あさづまちょうあんらくじ やまだにしき きもと じゅんまいだいぎんじょう 2021 いんざばれる
朝妻町安楽寺 山田錦 生もと 純米大吟醸 2021 in the barrel
- 味わいの特徴
- 酒米の田圃にこだわり、土地の名前が付けられたシリーズ。酒米の契約農家である西脇農園から、すぐれた山田錦を収穫できると推薦された「朝妻町安楽寺」の田圃の山田錦を使用。「朝妻町安楽寺」の田圃は、山影にあり昼夜の寒暖差がつきやすいのが特徴で、醸造したお酒は比較的熟成が進みやすい。2021はしっかりと熟成感があり、米の旨みが感じられる。「in the barrel」は、樽熟成させたことを指す。生酛づくりで醸された純米大吟醸を、さらにフレンチオークの樽で熟成させ香りをまとわせている。
- スペック
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- 特定名称
- 純米大吟醸酒
- 日本酒度（甘辛）
- 3
- 原材料
- 米（国産）、米こうじ（国産米）
- 酸度（濃淡）
- 1.8
- 精米歩合
- 50%
- アミノ酸度（コク）
- 0.8
- 使用米
- 山田錦
- フレーバー
- ふくらみあるウッディな香り
- アルコール度
- 16%
- 冷蔵
- 冷蔵
- 酵母
- きょうかい9号
+20+100-10-20
辛い甘い
日本酒度
酸 度
濃醇淡麗
+20+100-10-20
- 涼冷え(15℃前後)ぬる燗(40℃前後)
- おすすめの飲み方
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酒蔵紹介
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