Sake Brewery

池本酒造有限会社

旧鯖街道沿いにある造り酒屋
将軍の御膳水にも用いられた名水で醸す
低温長期もろみ仕込み手搾りの酒

池本酒造有限会社
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蔵の個性を活かした丁寧な酒造り

琵琶湖の北西、滋賀県近江今津の旧鯖街道沿いにある造り酒屋。敷地内の井戸から湧き出る水は、江戸幕府第15代将軍・徳川慶喜公の陣にて御膳水として使用されたと伝えられていて、現在も池本酒造の酒造りに欠かせない。

酒米は地元産の酒好適米・玉栄をはじめ、篤農家による契約栽培米が中心。能登杜氏により継承された伝統の低温超長期もろみ仕込みにこだわり、蔵元自らが丁寧な仕事を続けている。

代表ブランドは、しっかりとした米の旨味と独特な酸味を感じられる地酒「琵琶の長寿」。大吟醸や吟醸酒、上撰など普通酒も全て手搾りで、400石の小規模の蔵ならではの個性が光る酒が揃う。

池本酒造ロゴ

池本酒造有限会社

池本酒造有限会社

創業
1926年
代表銘柄
琵琶の長寿
住所
〒520-1621 滋賀県高島市今津町今津221Googlemapで開く
TEL
0740-22-2112
HP
https://biwa-cho.com
営業時間
9:00~20:00、土・日曜、祝日10:30~18:30

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