とんぼラベル 純米吟醸 白麹仕込
泉橋酒造 | 神奈川県
Sake Brewery
泉橋酒造株式会社
酒米栽培から醸造までを一貫して手掛ける「栽培醸造蔵®︎」
米作りから始まる海老名テロワール
“海老名耕地（えびなごうち）”と呼ばれる穀倉地帯にある泉橋酒造は、「酒造りは米作りから」という信念のもと酒米の栽培から醸造までを一貫して行う「栽培醸造蔵®︎」。地元・海老名市、座間市、相模原市にまたがる約46haの田んぼから収穫される酒米のうち、約8haは泉橋酒造自らが栽培している。
土づくりや減農薬・無農薬栽培などこだわりの米づくりにまつわる蔵のコンセプトを、酒瓶のラベルデザインでも表現する。赤とんぼをはじめとする田んぼを住処とする生き物たちは、大量の農薬をまかれるとたちまち姿を消してしまう。そのため、泉橋酒造では環境にやさしく、そして安全・安心な農業を行う約束として「赤とんぼ」をシンボルマークにするのだという。
自社栽培を含む地元産の米を田んぼごとに管理し、それぞれの持ち味を活かしながら精米。その米と丹沢山系の伏流水で醸されるのは純米酒のみだ（純米吟醸、純米大吟醸を含む）。また生産量の約50%は天然の乳酸菌を活かした昔ながらの生酛造りで、奥行きのある味わいを生み出している。
この酒蔵の銘柄一覧
泉橋酒造株式会社
- 創業
- 1857（安政4）年
- 代表銘柄
- いづみ橋、とんぼラベル
- 住所
- 〒243-0435 神奈川県海老名市下今泉５−５−１Googlemapで開く
- TEL
- 046-231-1338
- 営業時間
- 10：00～18：00
- 定休日
- 8月13日〜16日、12月31日〜1月4日休
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