日本三大杜氏の一つ「南部杜氏」伝承の酒造り

酒どころ伏見にて、杜氏伝承による伝統的な酒造りを行う［東山酒造］。越前杜氏が主流の伏見では珍しく、岩手県「南部杜氏」から技術を受け継ぐ。

酒造りの要となる水には、日本名水百選の一つ「伏見の御香水」と同じ水脈から湧く「伏水」を使用。杜氏の手によって、良質な水が銘酒へと生まれ変わる。

代表銘柄は、「全国新酒鑑評会」で金賞、「大阪国税局清酒鑑評会」で優秀賞を受賞した「坤滴」。土からこだわった酒米「山田錦」を100%使用しており、米本来の濃醇な味わいが広がる。

蔵では見学や販売が行われていないため、購入はオンラインショップや酒販店にて。