豊臣秀吉ゆかりの「銀明水」が仕込み水

2023年で創業130年を迎えた、洛中で唯一残る酒蔵です。

代表銘柄「聚楽第」はこの地にあった豊臣秀吉の邸宅にちなんだ名称。茶の湯を嗜んだ秀吉だけに水の良い土地を選んだという説があり、佐々木酒造のお酒はゆかりの「銀明水」で仕込まれています。

できるだけ京都産の米を用いて洛中伝承の手法にこだわった造りは、文豪・川端康成から「この酒の風味こそ京の味」と称賛され、「古都」のラベルは自ら揮毫いただいた文字を使用しています。

また俳優の佐々木蔵之介さんの実家としても知られ、社長の晃さんは実弟。さらにユニークなのは猫社員の存在で（実は社長の愛猫）、広報担当としてSNSで活躍中です。猫ラベルのお酒も人気で、蔵に欠かせないマスコット的存在になっています。

蔵では試飲と購入が可能です。