純米吟醸「初穂乃香」
純米吟醸「初穂乃香」
- 参考価格
- 720 ml2,750 円〜
じゅんまいぎんじょう「はつほのか」
純米吟醸「初穂乃香」
- 味わいの特徴
- 地元農業者とともに蔵人も栽培に参加し生産された「露葉風（つゆはかぜ）」のみで醸した純米吟醸酒です。「露葉風」は、奈良県固有の酒米で、山間部での栽培に適した品種であることから、平坦地である香芝市内での栽培は困難が予想されましたが、田圃の水の管理を工夫し、香芝初の栽培に成功しました。フルーティな香りと、その後にくる酸味、少しクセのある含み香、そして「露葉風」独特の立体感のあるコクが特徴。ちなみに、「初穂乃香」という銘柄は、‘香芝で初めて実った穂’という意味で名付けました。
- スペック
-
- 特定名称
- 純米吟醸酒
- 日本酒度（甘辛）
- -8.4
- 原材料
- 米（国産）、米こうじ（国産米）
- 酸度（濃淡）
- 2.4
- 精米歩合
- 50%
- アミノ酸度（コク）
- 2.2
- 使用米
- 奈良県香芝市産 露葉風
- フレーバー
- フルーティな香りとグッとくる酸味、麹を思わせる含み香、そして「露葉風」独特の奥行きと立体感のあるコク。
- アルコール度
- 17%
- 冷蔵
- 要冷蔵
- 酵母
- きょうかい酵母9号
+20+100-10-20
辛い甘い
日本酒度
酸 度
濃醇淡麗
+20+100-10-20
- 花冷え(10℃前後)涼冷え(15℃前後)常温(20℃前後)ぬる燗(40℃前後)熱燗(50℃前後)
- おすすめの飲み方
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・「全国燗酒コンテスト 2022」プレミアム燗酒部門 金賞
・「インターナショナルワインチャレンジ 2023」SAKE部門／純米吟醸酒の部 大会推奨酒
・「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2025」プレミアム純米部門 金賞
- 受賞歴
SAKE NFT
酒蔵紹介
澤田酒造（奈良）
清酒発祥の地から奈良酒の伝統を発信
創業200年を見据える［澤田酒造］の酒造り
澤田酒造株式会社
- 住所
- 奈良県香芝市五位堂六丁目167番地
- TEL
- 0745-78-1221
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