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のうこうしゅ さいんはちじゅうはち

農酵酒 sign88

都錦酒造  |  島根県

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味わいの特徴
副題「八十八 やそはち」。米の成分が余すことなく溶け込む高精米歩合(88%)のお米から生じたこの酒には、稲の実りの活力があらわれています。「米」の文字は八、十、八から成り立ち、八十八とは「あまた、多く」を意味します。日本の大地に根差す篤農家(エコファーマー)の、八十八の手間と気持ちに守られた、健全な土壌に育った稲から出来たお酒。そこには、実りの活力とともに大地の慈愛も溶け込んでいます。
製法上、稲穂色を帯びており、原料由来の滓(おり)を生じることがありますが、衛生・品質に関する問題はありません。
スペック
特定名称
純米酒
日本酒度(甘辛)
10
原材料
米(島根県産)、米こうじ(島根県産米)
酸度(濃淡)
1.5
精米歩合
88%
アミノ酸度(コク)
1.2
使用米
環境保全米(栽培期間中農薬・化学肥料不使用)100%
フレーバー
樹木を連想する香り、ほのかに果実(洋ナシやバナナ)香
アルコール度
16%
冷蔵
冷暗所に保管
酵母
+20+100-10-20
辛い甘い
日本酒度
酸 度
濃醇淡麗
+20+100-10-20
おすすめの飲み方
涼冷え(15℃前後)常温(20℃前後)ぬる燗(40℃前後)
受賞歴

全国燗酒コンテスト2023・プレミアム燗酒部門 金賞

SAKE NFT

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参考価格
720 ml1,430

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