天鷹酒造株式会社
まつやきゅうべえ
松屋久兵衛
- 味わいの特徴
- キンシ正宗創醸者の名を冠した、当蔵最高峰の純米大吟醸。兵庫県産「山田錦」を100％使用し、35％まで精米。製麹に麹蓋を使用し、杜氏入魂の手造りで丁寧に醸しました。爽やかな吟醸香と上品で雑味のない綺麗な酒質です。
- スペック
-
- 特定名称
- 純米大吟醸酒
- 日本酒度（甘辛）
- 1
- 原材料
- 米、米こうじ
- 酸度（濃淡）
- 1.2
- 精米歩合
- 35%
- アミノ酸度（コク）
- 1.1
- 使用米
- 山田錦（兵庫県産）
- フレーバー
- 爽やかな吟醸香
- アルコール度
- 16%
- 冷蔵
- —
- 酵母
- —
+20+100-10-20
辛い甘い
日本酒度
酸 度
濃醇淡麗
+20+100-10-20
酒蔵紹介
キンシ正宗
京都市内に生まれ、伏見で育ち240年以上。
創業の地に残された歴史ある町家や蔵から
機械で管理する現代の蔵まで
時代の変化を感じる。
キンシ正宗株式会社
- 住所
- 京都市伏見区紙子屋町554-1
- TEL
- 075-611-5201
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