「伝統的酒造り」のユネスコ無形文化遺産登録を祝し、「第1回プレミアム和酒フェスin日本橋」を2025年2月7日（金）と8日（土）に開催する。

会場は東京メトロ茅場町駅直結の「KABUTO ONE」4階ホール＆カンファレンス。全国から30蔵120種類以上の和酒が提供される予定。冬限定の新酒や生酒、プレミアム酒など、多彩な和酒の飲み比べが味わえる。また、日本酒に合うおつまみや酒粕を使ったメニューが提供され、和酒とのペアリングも楽しめる。

さらに、日本酒学や伝統的酒造り、燗酒、ヴィンテージ酒などに関する無料セミナーも開催される。ステージでは、ピアニストの斎藤龍氏や箏奏者の吉永真奈氏、尺八奏者の小湊昭尚氏による生演奏が予定されており、和酒とともに日本文化を堪能できる。

参加酒蔵：
上川大雪（上川大雪酒造・北海道）、六歌仙（六歌仙・山形県）、徳正宗（萩原酒造・茨城県）、天鷹（天鷹酒造・栃木県）、天覧山（五十嵐酒造・埼玉県）、帝松（松岡醸造・埼玉県）、君の井（君の井酒造・新潟県）、上善如水（白瀧酒造・新潟県）、越の白鳥（新潟第一酒造・新潟県）、〆張鶴（宮尾酒造・新潟県）、千曲錦（千曲錦酒造・長野県）、奥飛騨（奥飛騨酒造・岐阜県）、白川郷（三輪酒造・岐阜県）、臥龍梅（三和酒造・静岡県）、花の舞（花の舞酒造・静岡県）、蓬莱泉（関谷醸造・愛知県）、四海王（福井酒造・愛知県）、作（清水清三郎商店・三重県）、宮の雪（宮﨑本店・三重県）、玉乃光（玉乃光酒造・京都府）、龍力（本田商店・兵庫県）、千代むすび（千代むすび酒造・鳥取県）、五橋（酒井酒造・山口県）、幸姫（幸姫酒造・佐賀県）、花雪（河津酒造・熊本県）、泰斗（千代の園酒造・熊本県）、ISLANDER SAKE（ISLANDER SAKE BREWERY・ハワイ島/USA）、長期熟成酒研究会（団体）