若き調合師がアッサンブラージュした日本酒 「苗加屋（のうかや）Meister’s Blend（マイスターズ ブレンド ） 」シリーズからBatch.0３(バッチ03）発売！

富山県の若鶴酒造株式会社が「苗加屋（のうかや）Meister’s Blend Batch.03（マイスターズ ブレンド バッチ03）」を5月11日（木）より発売開始。

前回のBatch.02では飲みやすさの中にコクを「付加」することをテーマに「熟成酒」を中核として3種類の原酒を調合したが、今回は一般米である「コシヒカリ」を100％使用した純米酒と酒米「雄山錦」を使用した純米吟醸酒を調合し2種類の味の特徴を活かした味わいに。

「苗加屋（のうかや）Meister’s Blend」シリーズは原酒のポテンシャルを引き出す新たな挑戦として若き調合師　田村幸作氏 が原酒と配合比率を吟味しテーマに沿った味わいになるようにアッサンブラージュ。毎Batchごとの味わいのテーマは調合師の「緒言」によって表される。一仕込みを表す「Batch.」が今後も続くことによって、調合師は経験を積み、飲み手に新たな日本酒の可能性を提供していく。

Batch.03緒言
今回ブレンドに用いたのは全量コシヒカリを用いた純米酒と純米吟醸雄山錦原酒である。
コシヒカリ原酒は仄かなバナナ香とキレの良い甘味、酸味が特徴である。また雄山錦原酒は力強い甘味が特徴である。
コシヒカリ原酒の特徴をそのままに雄山錦原酒の力強さを上乗せすることを目標とした。​
調合師・田村幸作​