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About
Assemblage 在法语中是 "混合 "的意思。
就葡萄酒而言，它指的是原酒的调配，是波尔多等地的传统工艺。复杂的风味和香气是不同葡萄酒杂交的结果。
这种技术对清酒也有效吗？经过反复研究和试验，灵感的火花变成了信念。这种不拘泥于碾米比例或酿造年份等传统评价标准，完全以纯粹口感为基础的组合，可以酿造出打破常规的独特清酒。
这是对清酒新未来的发现，堪称奇迹。
Products
Assemblage Club 01CODENAME : Taro´
Assemblage Club 01 CODENAME : Taro´
通过在清酒世界中的创新调配技法Assemblage，调和控制甜、辣、苦、酸和鲜味的平衡。
它的口感深邃，颠覆了人们对清酒的传统看法，融合了清新、清澈的甜味和清脆的辛辣味。芋头 "在 2024 年国际清酒大赛 "米兰清酒挑战赛 "中荣获银奖，在海外也享有盛誉。
- 原材料
- 大米（国内）、大米麦芽（国内）
- 酒精含量
- 15%
- 内容量
- 720 毫升 / 180 毫升
- 存储方法
- 冷藏
- 销售方
- Leaf Publications Co., Ltd
Awards & Biography
- 2024.12.17
- 香港で開催されたコンテスト「和酒アワード2024」で、ブレンド日本酒「アッサンブラージュ・クラブ」が銀賞を受賞
- 2024.11.10
- Assemblage Club 01 代码名称：Taro' (Taro Dash) 2024 年新加坡酒类挑战赛双料新加坡最高奖/银奖。
- 2024.08.09
- Assemblage Club 01 CODE NAME：Taro' (Taro Dash) 荣获 2024 年米兰清酒挑战赛银奖。
- 2023.11.28
- Assemblage Club 01 代码名称：Taro 荣获 2023 年新加坡清酒挑战赛金奖。
历史
久负盛名的京都清酒酿造厂德兵卫益田商店（月之桂）、北川本家（富男）和松井修造（上藏）对此给予了大力支持。在这次难得的合作中诞生的第一家 Assemblage Club 01CODE NAME : Taro 受到了包括京都凯悦酒店在内的多家酒店和餐厅的欢迎。此外，为配合这些餐厅的菜肴，还推出了原创清酒。
在国外，"太郎 "在新加坡清酒挑战赛上获得金奖，"太郎 "的火烤版在米兰清酒挑战赛上获得银奖，使这种清酒组合成为一种潜在的新趋势。游客可借此机会提前体验新时代的清酒。
月の桂（Tsukit no Katsura）的
增田德兵卫氏担任首席调配师
最终确定口味的首席调配师是増田德兵衞商店（Masuda Tokubei Shoten）的第 14 代传人，増田德兵衞氏（Tokubei Masuda Shoten）是伏见最古老的清酒酿造厂之一，创建于 1675 年。
“在酿酒技艺日臻完善的清酒行业中，Assemblage与葡萄酒行业有着不同的内涵和价值。此外，不同酿酒厂之间的配合也是一种重要的尝试，能够创造出新的风味。我们现在又一次站在了一个拥有无尽入口和出口的风味世界的起点。“
餐厅
拼装俱乐部 01代码名称：芋头'是一种独特的拼装技术，能创造出晶莹剔透的甜味。
其结果是前所未有的复杂口感和清脆的辛辣味。京都三家历史悠久的清酒酿造厂合作酿造的这款清酒口味独特，即使是最挑剔的清酒鉴赏家也会为之倾倒。
此外，您餐厅的原酒不是梦。
组装比从头开始酿造更好。
可在短时间内少量生产。通过添加甜味、酸味、鲜味和苦味等味道，并通过香气的倍增。
您可以自由设计餐厅招牌菜的口味。用您餐厅独有的优质清酒为您的菜单增色。
收藏品
Assemblage Club 01CODENAME : Taro´
在清酒世界中采用创新的组合技术、
甜、辣、苦、酸和鲜味的平衡得到控制。
它的口感深邃，颠覆了人们对清酒的传统看法，融合了清新、清澈的甜味和清脆的辛辣味。芋头 "在 2024 年国际清酒大赛 "米兰清酒挑战赛 "中荣获银奖，在海外也享有盛誉。