专为您的店铺准备的特制瓶子。
240 瓶原装清酒。

超越酿酒厂的组装技术使之成为可能。
梦幻般的原创清酒，与您的餐厅菜肴相得益彰。

Assemblage

按需定制的品味和设计
用餐厅独有的清酒提高顾客满意度

如果您想用完美的清酒来搭配您的菜肴，或者想让您的客户--清酒鉴赏家--惊叹不已，为什么不创造自己的原创清酒呢？组装 "是实现这种梦想的一种方式，而在此之前，这种梦想是很难实现的。

通过将传统的拼酒（调酒）技术应用于清酒，我们可以小批量生产出独特的清酒，其风味与您餐厅的菜肴相得益彰，最小批量仅为 240 瓶。此外，我们还与历史悠久的知名清酒酿造厂合作。这种独特的优质清酒一定会提升您餐厅的品牌影响力。

为清酒开启新篇章
什么是集合？

Assemblage 在法语中是 "组装 "或 "混合 "的意思，是一种混合不同葡萄酒的传统技术。我们将这种技术融入到清酒中，从而创造出一种前所未有的新型清酒。
组合酒由京都一流老字号酿酒厂的名酒组成，如以 "月桂 "闻名的德兵卫益田商店、以 "富翁 "闻名的北川本家和以 "上仓 "闻名的松井秀三。公司内部的清酒测试人员和专家在听取客户反馈意见的基础上确定酒的调配方法，从而酿造出风味独特的清酒，将食物和食材的美味发挥得淋漓尽致。

在国际竞赛中获得高度赞扬。
负责开发的特别指定团队

我们最初的组合产品 Assemblage Club 01 CODE NAME : Taro 曾在新加坡举行的著名的 "新加坡 2023 年清酒大赛"（SINGAPORE SAKE CHALLENGE 2023）上荣获金奖。其后续产品 Taro'（Taro Dash）在米兰举行的 2024 年米兰清酒大赛中荣获银奖。

太郎 "受到了包括京都凯悦酒店在内的许多酒店和餐厅的欢迎。由同一团队开发的贵餐厅独创的组合酒也一定会让您的顾客满意。

询问我想讨论和了解原酒服务
如需了解更多信息，请随时与我们联系。

组合的原酒是
选择的三个关键点。

可根据食物进行调整

组装技术的优势在于，在调整口味的同时，还能实际检测与食物的兼容性。
组装技术的优势在于，在调整口味的同时，还能实际检测与食物的兼容性。
组装时，最小批量为 240 瓶 720 毫升。
如果您对批量数量有疑问，请随时联系我们。
最短交货期为三个月。
从询价到交货最短约需三个月。与从头开始酿造不同，它可以在任何季节生产；可以安排变焦会议。

珍视店铺的承诺
，并将其传达给顾客。

我们希望通过原创清酒，让顾客感受到贵店对清酒的承诺。为此，我们会充分考虑店主的意愿，满怀热情地酿造独一无二的清酒。
组合的设计理念是用清酒的鲜味放大食物的鲜味。清酒的鲜味效果会提升您的招牌菜的档次，并为您的顾客带来特别的清酒体验，让他们感到满意并愿意再次光顾。

Past Requests 申请实例

Passion Geeks Inc.
产品名称Seiroku
Eel Yondaime Kikukawa 由一家历史悠久的鳗鱼批发商经营，专营烤鳗鱼。为庆祝京都祗园鳗鱼 Yondaime Kikukawa 新店开业，该店开发了鳗鱼专用清酒。在 "Tsuki no Katsura "增田德兵卫店举行了特别品尝会。在听取了参与联合开发的三家酿酒厂、Passion Geeks 代表等人的意见后，做出了选择。
Gojuke Corporation Inc.
产品名称Natsuyu
该公司拥有自己的农场，在京都经营着几家居酒屋（日式酒馆），其中包括以 "品尝新鲜采摘的时令蔬菜 "为理念而广受欢迎的 "Gojyusei "和 "Gojyumatsu"。该公司与我们一直保持着密切的合作关系，我们提议以清酒为主题，搭配他们的特色蔬菜涮涮锅 "沙拉锅"，并着手开发这道菜。

About us 关于我们

Leaf Publications 成立于 2000 年，编辑出版了京都和滋贺的第一大城市信息杂志《Leaf》月刊以及各种 Mook 书籍，目前正在发展清酒业务。
作为其中的一部分，公司运营着 "清酒世界 "和 "清酒世界 NFT "两个门户网站。"清酒世界 "是一个门户网站，上面登载了大量有关清酒魅力的可读性文章，而 "清酒世界 NFT "则是一个创新市场，以 NFT 形式销售清酒交换票。公司还成立了 "拼装俱乐部"，通过拼装技术探索清酒的新可能性。

目前，日本清酒正受到全世界的关注，我们也将继续努力，逐步提高日本清酒的价值。