12月に入り、忘年会、クリスマス、年末年始と師走を感じる季節。11月のSake World NFTラインナップには、歴史を感じる銘柄や希少な桑酒、特別な日にふさわしい純米大吟醸、さらには新たなコラボラベルのお酒などがラインナップ。新年の贈り物として選ぶのも素敵です。さらに、-5℃で保管して熟成の変化を楽しむのもおすすめ。ぜひチェックしてみてください！

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歴史とともに歩む純米吟醸「490年特別企画　北国街道　純米吟醸（山路酒造／滋賀県）」

滋賀県長浜市の旧木之本宿に位置する［山路酒造］は、天文元年（1532年）創業の滋賀県最古の企業とされている。織田信長が生まれる2年前に始まり、約490年の歴史を刻む。主要銘柄「北国街道」は、地元滋賀県産の「玉栄」や「山田錦」を減農薬・無農薬で栽培した酒米を使用。仕込み水には蔵内に湧く天然水を用い、能登杜氏の職人技と厳寒の木之本の風土が深い味わいを生み出す。

490周年を記念して造られた純米吟醸は、江戸時代から伝わる白舟書体「白舟角崩」のラベルが特徴。近江米山田錦60％精米で仕込まれたこのお酒は、キリッとした辛口で、料理と絶妙に調和する食中酒。

商品名：490年特別企画　北国街道　純米吟醸（490ねんとくべつきかく　ほっこくかいどう　じゅんまいぎんじょう）
参考価格：720 ml 2,365 円
酒造名：山路酒造（滋賀県）
特定名称：純米吟醸酒
原材料：米、米麹
酵母：9号
精米歩合：50%
使用米：山田錦
フレーバー：穏やかな香り
アルコール度：17.2%

⋱伝統と風土を味わう一杯 ⋰

桑の葉が織りなす唯一無二の「桑酒　720ml（山路酒造／滋賀県）」

養蚕が盛んだった創業当時、桑の葉を使った酒造りが始まり、現在も全国唯一の「桑酒」を手掛ける［山路酒造］。近江産のもち米と県内農園の桑の葉を原料に、伝統的なみりんと焼酎に桑の葉のエキスを加えた独自の製法で仕上げている。文豪・島崎藤村が愛した酒としても知られ、蔵には藤村直筆の手紙が残されている。時を超え、創業当時からの製法を守り続ける伝統の味わい。

桑の葉をたっぷり漬け込んだ梅酒のように甘い桑酒は、自然な甘みが特徴。砂糖や甘味料を使わず、もち米と麹の糖化作用による優しい甘さを実現。そのままロックで、または柑橘系を加え炭酸で割っても楽しめる。

商品名：桑酒 720ml（くわざけ）
参考価格：720 ml 1,925 円
酒造名：山路酒造（滋賀県）
特定名称：混成酒・リキュール
原材料：もち米、麹、醸造アルコール、桑の葉、桂皮、五加皮
精米歩合：80%
使用米：日本晴・もち米
フレーバー：シナモンの香り・薬酒のような香り
アルコール度：14%

⋱優しい甘さが広がる⋰

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山路酒造

滋賀

♯滋賀

祝いの席を彩る特別な一杯「寿　純米大吟醸（中島屋酒造場／山口県）」

山口県周南市に蔵を構える［中島屋酒造場］は、文政6年（1823年）創業の老舗酒蔵。200年にわたり酒造り一筋を貫き、地元密着の銘柄「寿」は長命を願う酒として祝い事や儀式に用いられてきた。「鶴・亀・寿」と並び称されるこの酒は、地域に深く根付く存在である。社訓には「酒中在心」を掲げ、一心に醸し、量産では出せないうまさを宿らせている。

「寿 純米大吟醸」は、特別な日や贈り物にぴったりの逸品。厳選された米と水を使い、伝統的な手法で丁寧に醸し上げた酒。華やかな香りが広がり、まろやかな口当たりが楽しめる。ギフトにも最適で、家族や友人との時間や特別なディナーの場を華やかに演出する一本。

商品名：寿　純米大吟醸（ことぶき　じゅんまいだいぎんじょう）
参考価格：720 ml 6,050 円
酒造名：中島屋酒造場（山口県）
特定名称：純米大吟醸酒
精米歩合：38%
使用米：山田錦100％
フレーバー：豊かな香りと味わい
アルコール度：16%
受賞歴：令和5酒造年度（2024）全国新酒鑑評会 入賞酒

⋱幸せを運ぶ香りと味わい⋰

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中島屋酒造場

中国・四国

♯山口

有機日本酒のパイオニア「有機純米大吟醸　天鷹　令和6年金賞受賞酒（天鷹酒造／栃木県）」

那須高原南端に位置する［天鷹酒造］は、古くから米作りが盛んな栃木県大田原市で酒造りを続ける蔵元。2005年に有機認証事業者となり、地域の農家とともに有機米の栽培に着手し、有機日本酒の醸造をスタート。2017年には日本初の有機日本酒で全国新酒鑑評会の金賞を受賞した。2018年には有機専門の農地所有適格法人「天鷹オーガニックファーム株式会社」を設立。耕作放棄地を活用した有機米生産を開始し、伝統を守りながらも、有機農業と日本酒造りの新たな挑戦を続けている。

「有機純米大吟醸 天鷹 令和6年金賞受賞酒」は、「全国新酒鑑評会」で唯一、有機日本酒として金賞を受賞した酒。滑らかな舌触りに華やかな香りが重なり、米の旨味と透明感が調和した味わいが特長。天鷹の技術と有機への想いが込められた逸品。日・米・欧の有機認証とヴィーガン認証を取得している。

商品名：有機純米大吟醸　天鷹　令和6年金賞受賞酒（ゆうきじゅんまいだいぎんじょう　てんたか　れいわ6ねんきんしょうじゅしょうしゅ）
参考価格：720 ml 22,000 円
酒造名：天鷹酒造（栃木県）
特定名称：純米大吟醸酒
原材料：米、米麹
精米歩合：35%
使用米：兵庫県産有機山田錦
フレーバー：軽やかでありながら、華やかな香り
アルコール度：16%
酵母：M310
受賞歴：令和5酒造年度（2024）全国新酒鑑評会 金賞受賞

⋱ 自然が育む澄んだ味わい⋰

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天鷹酒造株式会社

栃木

♯栃木♯酒蔵

ゲームと日本酒のコラボ！「Sake World NFT×ファントム オブ キル シリーズ」

世界初の日本酒×NFTマーケットプレイス「Sake World NFT」が、オンラインゲーム「ファントム オブ キル -オルタナティブ・イミテーション-」とコラボレーション。京都の老舗酒蔵3社と共同でブレンドした［Assemblage Club］のオリジナルラベルシリーズが登場。

このシリーズは、2024年10月に秋葉原で開催された「Tokyo SAKE Collection 2024～サケコレ＠アキバで日本酒～」で限定販売され、多くの注目を集めた。今回はSake World NFTで再び手に取ることができる。ゲームの世界観と日本酒の魅力が織りなす特別な体験を、ぜひお楽しみください。

商品名（画像左から）：
Sake World NFT×ファントムオブキル-レーヴァテイン
Sake World NFT×ファントムオブキル-ティルフィング
Sake World NFT×ファントムオブキル-フライクーゲル
Sake World NFT×ファントムオブキル-マサムネ
参考価格：各200 ml2,500 円
酒造名：Assemblage Club（京都府）
特定名称：非公開
原材料：米（国産）、米こうじ（国内産米）
使用米：非公開
フレーバー：すっきりとしたフルーティーな香り
アルコール度：15%

⋱キャラクターと共に楽しむ一杯⋰

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