検索

Sake World CONNECT WITH THE WORLD

記事を探す

酒を探す

Sake Trivia

日本酒の種類

日本酒は日本独自の気候と技術が生み出したお酒。基本的な原料は米、米麹、水が主体で、精米歩合やアルコールの添加の有無により吟醸酒、純米酒、本醸造酒など８種類に分類される。これを特定名称酒と呼ぶ。

  • この記事をシェアする

吟醸酒

果実のような華やかな香りを持ち、淡麗ですっきりとした味わい。精米歩合60％以下のものを指し、高度な技術と時間を要する

純米酒

醸造アルコールを添加せず、米と米麹、水のみで作るスタイル。雑味が少なく、米の味をストレートに楽しめるものが多い

本醸造酒

精米歩合70％以下の米と米麹で作った酒に醸造アルコールを添加したもの。比較的淡麗で純米酒に近い風味をもつ

精米歩合とは

白米のその玄米に対する重量の割合のこと。精米歩合60%の場合、玄米の表層部を40%削り取っている。精米歩合60%以下のものは吟醸酒に分類され、香りが華やかになる傾向が強い。

おすすめの記事

人気の日本酒

  • Sake World NFT banner
知っておきたい、ラベルの読み方 BACK TO LIST

特集記事

1 10
FEATURE
日本酒ブランド［SAKE HUNDRED］が震災30年を未来に繋ぐ。熟成酒「現外」に込めた想い
イベントレポート

日本酒ブランド［SAKE HUNDRED］が震災30年を未来に繋ぐ。熟成...

日本酒ブランド［SAKE HUNDRED］が震災30年を未来...
錫（すず）で日本酒をもっと美味しく！伝統工芸士が語る錫製品の魅力
編集部が行く！

錫（すず）で日本酒をもっと美味しく！伝統工芸士が語る錫製品の魅力

錫（すず）で日本酒をもっと美味しく！伝統工芸士が語る錫製品の...
誰もが日本酒クリエイターになれる時代！プロデューサー上山賢司が［My Sake World］の構想に答える
My Sake World

誰もが日本酒クリエイターになれる時代！プロデューサー上山賢司が［My S...

誰もが日本酒クリエイターになれる時代！プロデューサー上山賢司...
「クールジャパンDXサミット」から見た[観光×日本酒]の可能性
イベントレポート

「クールジャパンDXサミット」から見た[観光×日本酒]の可能性

「クールジャパンDXサミット」から見た[観光×日本酒]の可能...
2024年Sake World NFT 日本酒購入数ランキングTOP9
Sake World NFT

2024年Sake World NFT 日本酒購入数ランキングTOP9

2024年Sake World NFT 日本酒購入数ランキン...
日本酒を通して企業戦略を学ぶ！関西学院大学内ゼミが取り組む「日本酒振興プロジェクト」とは？
編集部が行く！

日本酒を通して企業戦略を学ぶ！関西学院大学内ゼミが取り組む「日本酒振興プ...

日本酒を通して企業戦略を学ぶ！関西学院大学内ゼミが取り組む「...
世界遺産で造る“熟成酒”［尾畑酒造／真野鶴］が取り組む「佐渡金山貯蔵古酒」への熱き想い
酒蔵に聞く

世界遺産で造る“熟成酒”［尾畑酒造／真野鶴］が取り組む「佐渡金山貯蔵古酒...

世界遺産で造る“熟成酒”［尾畑酒造／真野鶴］が取り組む「佐渡...
「米・水・人、そして佐渡」の4つの宝を和して醸す「四宝和醸」の酒造り。［尾畑酒造／真野鶴］が挑む持続可能な地域づくりに迫る
酒蔵に聞く

「米・水・人、そして佐渡」の4つの宝を和して醸す「四宝和醸」の酒造り。［...

「米・水・人、そして佐渡」の4つの宝を和して醸す「四宝和醸」...
【編集部セレクト】2024年12月に［Sake World NFT］でリリースした日本酒8選
Sake World NFT

【編集部セレクト】2024年12月に［Sake World NFT］でリ...

【編集部セレクト】2024年12月に［Sake World ...
今日から、日本酒ブレンダーに。京都発のオリジナルブレンド日本酒体験施設［My Sake World 御池別邸］
My Sake World

今日から、日本酒ブレンダーに。京都発のオリジナルブレンド日本酒体験施設［...

今日から、日本酒ブレンダーに。京都発のオリジナルブレンド日本...
READ MORE
Discover Sake

日本酒を探す

日本酒を探す

おすすめの日本酒

【豆知識】精米歩合ってなんのこと？　近頃よく聞く低精白の日本酒についても知りたい！
【豆知識】新品種も続々と誕生！100品種以上もある日本各地の酒米について知りたい！
【豆知識】初詣はお酒の神様にお参りしよう。お酒にまつわる神様について知りたい！
【豆知識】お酒の適量はお猪口何杯？日本酒の器の容量を知れば、年末年始の飲み過ぎを防止できる！
全国30蔵の厳選和酒を堪能する2日間！「第1回プレミアム和酒フェスin日本橋」が2025年2月7日（金）、8日（土）に開催
世界にひとつだけのオリジナル日本酒づくりが体験できる施設［My Sake World 御池別邸］2025年1月23日京都市にオープン決定
香港で開催されたコンテスト「和酒アワード2024」で、ブレンド日本酒「アッサンブラージュ・クラブ」が銀賞を受賞
【豆知識】菩提酛（ぼだいもと）を知っていますか？日本最古の酒母について知りたい！
【豆知識】日本酒一升って何リットル？一升瓶と4合瓶の謎について知りたい！
「伝統的酒造り」のユネスコ無形文化遺産登録が決定！文化庁ではシンポジウムの開催も。
【豆知識】精米歩合ってなんのこと？　近頃よく聞く低精白の日本酒についても知りたい！
【豆知識】新品種も続々と誕生！100品種以上もある日本各地の酒米について知りたい！
【豆知識】初詣はお酒の神様にお参りしよう。お酒にまつわる神様について知りたい！
【豆知識】お酒の適量はお猪口何杯？日本酒の器の容量を知れば、年末年始の飲み過ぎを防止できる！
全国30蔵の厳選和酒を堪能する2日間！「第1回プレミアム和酒フェスin日本橋」が2025年2月7日（金）、8日（土）に開催
世界にひとつだけのオリジナル日本酒づくりが体験できる施設［My Sake World 御池別邸］2025年1月23日京都市にオープン決定
香港で開催されたコンテスト「和酒アワード2024」で、ブレンド日本酒「アッサンブラージュ・クラブ」が銀賞を受賞
【豆知識】菩提酛（ぼだいもと）を知っていますか？日本最古の酒母について知りたい！
【豆知識】日本酒一升って何リットル？一升瓶と4合瓶の謎について知りたい！
「伝統的酒造り」のユネスコ無形文化遺産登録が決定！文化庁ではシンポジウムの開催も。
信州地酒の魅力を知れる！「信州カンパイFES2024」が12月8日（日）に開催
【豆知識】寒造り（かんづくり）とは？いよいよ到来する新酒の季節、日本酒の寒造りについて知りたい！
【クラウドファンディング開始！】日本酒づくり体験施設「My Sake World」もっと多くの人に日本酒を好きになってほしい！
生原酒や冬にピッタリなお酒を飲み比べ！［勲碧酒造］で第21回新酒祭有料試飲販売会が12月7日（土）、8日（日）開催
普段は入れない醸造蔵を公開！［賀茂鶴酒造］で2025年1月11日に杜氏による酒蔵案内が開催
【豆知識】酒蔵の杉玉にはどんな意味があるの？杉玉の由来について知りたい！
Sake Worldも出店！京都髙島屋S.C.屋上クリスマスマーケット2024が12月7日（土）8日（日）開催
【豆知識】美味しくて健康！注目されている酒粕料理のおすすめ
オリジナル日本酒づくり体験施設［My Sake World 御池別邸］が京都市役所前駅近くにプレオープン！
「Sake World」清酒等の製造酒蔵をグループ化。オーダーメイド日本酒の製造機能を強化
信州地酒の魅力を知れる！「信州カンパイFES2024」が12月8日（日）に開催
【豆知識】寒造り（かんづくり）とは？いよいよ到来する新酒の季節、日本酒の寒造りについて知りたい！
【クラウドファンディング開始！】日本酒づくり体験施設「My Sake World」もっと多くの人に日本酒を好きになってほしい！
生原酒や冬にピッタリなお酒を飲み比べ！［勲碧酒造］で第21回新酒祭有料試飲販売会が12月7日（土）、8日（日）開催
普段は入れない醸造蔵を公開！［賀茂鶴酒造］で2025年1月11日に杜氏による酒蔵案内が開催
【豆知識】酒蔵の杉玉にはどんな意味があるの？杉玉の由来について知りたい！
Sake Worldも出店！京都髙島屋S.C.屋上クリスマスマーケット2024が12月7日（土）8日（日）開催
【豆知識】美味しくて健康！注目されている酒粕料理のおすすめ
オリジナル日本酒づくり体験施設［My Sake World 御池別邸］が京都市役所前駅近くにプレオープン！
「Sake World」清酒等の製造酒蔵をグループ化。オーダーメイド日本酒の製造機能を強化

注目の記事

Sake World NFT