32年長期熟成古酒「神佑宝」
32年長期熟成古酒「神佑宝」
- 参考価格
- 200 ml13,200 円〜
32ねんちょうきじゅくせいこしゅ「しんゆうほう」
32年長期熟成古酒「神佑宝」
- 味わいの特徴
- 日本酒とは到底思えない、32年の月日が育んだ奇跡的な美しい琥珀色の透明感を漂わせ、香りは複雑でいて芳醇。「甘味」「酸味」「苦味」「旨味」様々な味覚が一体化した芳醇な味わいは、熟成古酒としてまろやかさやコクがありつつ、長期熟成によりフレッシュ感も残る
絶妙な仕上がり。
「カラメルのような甘味」と「ビターチョコレートのような苦味」「フルーティーでありながらスパイシーな深み」が複雜に絡み合い、通常の日本酒では味わえない
奥深い味わいです。
また、口当たりは非常にスムースで、なめらかな舌触りがしっとりと旨味を感じさせ、舌の上をシルクのように流れます。
一口飲めば「おっ」と思わずため息が漏れてしまう、極上の味わいになります。
「神佑宝」は純米古酒の濃熟タイプであり、冷しすぎは禁物です。
濃熟タイプは一般的には室温ですが、その個性と好みに合わせて少し冷やした状態や、ぬるめのお燗（４２℃）で素晴らしく豊かな味わいの酒になります。
- スペック
-
- 特定名称
- 純米酒
- 日本酒度（甘辛）
- ±0
- 原材料
- 米(山形県産米)・米こうじ(山形県産米)
- 酸度（濃淡）
- 1.5
- 精米歩合
- 65%
- アミノ酸度（コク）
- —
- 使用米
- 山形県産米「雪化粧」
- フレーバー
- 複雑でいて芳醇な香り
- アルコール度
- 17%
- 冷蔵
- 要冷蔵
- 酵母
- 協会9号
+20+100-10-20
辛い甘い
日本酒度
酸 度
濃醇淡麗
+20+100-10-20
- 涼冷え(15℃前後)常温(20℃前後)ぬる燗(40℃前後)
- おすすめの飲み方
-
2020年インターナショナル・ワイン・チャレンジ(IWC)にて、日本酒の熟成古酒部門でブロンズメダルを受賞
- 受賞歴
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