農酵酒 sign50
農酵酒 sign50
- 参考価格
- 720 ml2,200 円〜
のうこうしゅ さいんごじゅう
農酵酒 sign50
- 味わいの特徴
- 副題「交響 こうきょう」。微生物の営み＝発酵の力強さをあらわすお酒です。健全な土壌に育った稲の実りを舞台に、微生物たちが響き合い、健やかに繰り広げた活動のしるし。人の器官では姿は見えず声や音は聞こえずとも、風味というかたちを通して、その生命力を実感することができます。このお酒は、麹菌や酵母の秘めたる力が発揮される、でんぷん質に富んだ高精白（精米歩合50％）のお米から生じています。
製法上、原料由来の滓（おり）を生じることがありますが、衛生・品質に関する問題はありません。
- スペック
-
- 特定名称
- 純米酒
- 日本酒度（甘辛）
- -3
- 原材料
- 米（島根県産）、米こうじ（島根県産米）
- 酸度（濃淡）
- 1.4
- 精米歩合
- 50%
- アミノ酸度（コク）
- 0.9
- 使用米
- 環境保全米（栽培期間中農薬・化学肥料不使用）100%
- フレーバー
- 果実香（リンゴ、パイナップル）
- アルコール度
- 16%
- 冷蔵
- 冷暗所に保管
- 酵母
- —
+20+100-10-20
辛い甘い
日本酒度
酸 度
濃醇淡麗
+20+100-10-20
- 雪冷え(5℃前後)花冷え(10℃前後)涼冷え(15℃前後)
- おすすめの飲み方
-
・ワイングラスでおいしい日本酒アワード2021・プレミアム純米部門 最高金賞
・全米日本酒歓評会2021・吟醸部門 金賞
・令和3年広島国税局清酒鑑評会・純米酒部門 優等賞
・インターナショナルワインチャレンジ2023・SAKE部門・純米吟醸の部 大会推奨
- 受賞歴
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