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新しい酒米「萌えいぶき」を使用した日本酒ブランドが誕生！
広島の老舗酒造×ベンチャー企業による日本酒がクラウドファンディングにて先行販売予定
日本酒ベンチャー企業株式会社エノクが、盛川酒造株式会社（広島県）を醸造パートナーとして、温暖化への耐性のある新品種の酒造好適米「萌えいぶき」を使い、新たな日本酒ブランドを立ちあげた。
「萌えいぶき」とは広島県で開発された新しい酒造好適米で、高温化で熟成しても玄米の品質低下が少なく、収量・品質ともに安定した生産ができるのが特徴。
新しいブランドは、来春にクラウドファンディングにて先行販売する予定。
新しい酒米からどんな日本酒が生まれるのか、注目が集まる新ブランドをチェックしていきたい。
株式会社エノク
https://enoch.co.jp/
お問合せ（https://enoch.co.jp/#contact）
盛川酒造株式会社
https://morikawa-shuzo.com/
お問合せ（0823-84-2002）
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