この度、月の桂・増田德兵衞商店・十四代・増田德兵衞氏にAssemblage Clubのマスターブレンダーに就任頂くことになりました。

マスターブレンダーは技術者として、幅広い経験や技術、知識を持ち、味の決定権を持つ人のことです。

これまでは増田徳兵衞商店を含む、京都の酒蔵３社［伏見区・増田徳兵衞商店、伏見区・北川本家、左京区・松井酒造］にご協力いただき、日本酒アッサンブラージュの付加価値や味わいの可能性についての研究会等を開催し、アッサンブラージュでしか出せない味がある事を確かめてきました。

味わいにおける決定権者を明確にし、さらなる日本酒の味の高みを目指します。