京都・鷹峯のラグジュアリーホテル［ROKU KYOTO, LXR Hotels & Resorts］のレストラン「TENJIN」と、数種の日本酒をブレンドする技法“アッサンブラージュ”を用いて、日本酒の可能性を追求するクリエイティブSAKEユニット「アッサンブラージュクラブ」を構成する老舗酒蔵がコラボレーション。
3蔵(増田德兵衞商店、北川本家、松井酒造)の日本酒とフランス料理のペアリングを楽しむ「アッサンブラージュ SAKE ナイト」が開催される。
本イベントでは3蔵の日本酒をアッサンブラージュした「01 Taro」「02 Sophia」や各酒蔵の代表銘柄と、クリエイティブなフレンチコースのペアリングが堪能できる。
旬の食材を用いた美食と個性豊かな日本酒で、一夜限りの特別なひとときを体験してみて。
イベント詳細
【イベント名】 アッサンブラージュ SAKE ナイト
【開催日時】 2023 年 9 月 19 日(火) 18：00～21：00
【料金】 1名 2万8000 円
【提供内容】 シェフズテーブル特別コース、日本酒ペアリング5種
【コース内容】 アオリイカ フロマージュブラン キャヴィアオシェトラ、帆立貝 白いんげん豆 ハモンセラーノ、NIKUJAGA 牛リブロース 秋トリュフ、丹後ぐじ 味噌 白ワインソース、京鴨 フォアグラ 加茂茄子、自家製ハーブティー
【日本酒リスト】 Assemblage Club 01 Taro、Assemblage Club 02 Sophia、月の桂 純米にごり酒、富翁 純米大吟醸山田錦49、純米大吟醸 神蔵 (KAGURA) 無濾過・無加水・生酒 (白)
【会場レストラン】「TENJIN」
京都府京都市北区衣笠鏡石町 44-1 ROKU KYOTO, LXR Hotels & Resorts内
バス停「金閣寺道」から徒歩15分
【主催】 ROKU KYOTO, LXR Hotels & Resorts
【問い合わせ】 ROKU KYOTO, LXR Hotels & Resorts 広報（075-320-0156）
申し込み方法
電話：075-320-0176 (受付時間 平日10:00～17:00)
メール：restaurantreservation@rokukyoto.com