雨降 純米杉山流・亀の尾
雨降 純米杉山流・亀の尾
- 参考価格
- 720 ml2,750 円〜
あふり じゅんまいすぎやまりゅう かめのお
雨降 純米杉山流・亀の尾
- 味わいの特徴
- 当蔵で受け継がれる、東京大学農学博士・（故）杉山晋朔先生の提唱する醸造理念を基に醸した純米酒です。「幻の酒米」と称される亀の尾をわずかに磨き、醪の長期低温発酵管理で実現した味わいには、この米だけが持つやさしくふくらみのある豊かな旨味が凝縮されています。
- スペック
-
- 特定名称
- 純米酒
- 日本酒度（甘辛）
- -4
- 原材料
- 米（国産）、米こうじ（国産米）
- 酸度（濃淡）
- 1.5
- 精米歩合
- 90%
- アミノ酸度（コク）
- 1.2
- 使用米
- 岩手県花巻産亀の尾
- フレーバー
- 豊かな旨み
- アルコール度
- 13%
- 冷蔵
- 要冷蔵
- 酵母
- K601号
+20+100-10-20
辛い甘い
日本酒度
酸 度
濃醇淡麗
+20+100-10-20
- 雪冷え(5℃前後)花冷え(10℃前後)
- おすすめの飲み方
-
IWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ) ブロンズメダル賞
- 受賞歴
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酒蔵紹介
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