瓢太閤 阿波天水 純米吟醸
日新酒類株式会社 | 徳島県
Sake Brewery
日新酒類株式会社
阿波の自然に育まれた素材で造る
飲みやすく個性的な「瓢太閤」
江戸後期から続く酒造蔵の伝承の技をそのままに、多岐にわたる製品を手掛ける種類総合メーカー［日新酒類株式会社］。阿波の名酒として県内外で愛される酒を醸す。
「日々、新なり」をモットーに改良を重ねて
江戸時代の末期より続く酒造蔵［太閤酒造場］を引き継ぎ、清酒・焼酎をはじめ、リキュール、果実酒など多岐にわたる製品を手掛ける酒類総合メーカー。社名には「日々、新なり」という想いが込められている。
自然豊かな吉野川流域に位置する［太閤酒造場］で醸造される「瓢太閤（ひさごたいこう）」は、全国新酒鑑評会で通算20回も金賞を受賞し、阿波の名酒として県内外で愛されている。使用するのは清流・吉野川の伏流水。ミネラルをバランス良く蓄えた中軟水で、すっきりとした飲みやすい日本酒へと仕上がる。原料米には、地元阿波町で育まれた「阿波山田錦」を使用。デンプンが多く含まれ、しっかりとした麹にすることで甘みや香りが立ち、貯蔵においても雑味が少ないため穏やかに熟成し、芯のある味わいへと変化する。
また、麹は全量箱麹での手造り。米の特性を最大限に引き出すことで地元風土を醸し、誰もが美味しいと感じられる味わいであるとともに、個性を持たせた酒造りを目指している。
この酒蔵の銘柄一覧
日新酒類株式会社
- 創業
- 1948年
- 代表銘柄
- 瓢太閤
- 住所
- 徳島県板野郡上板町上六條283Googlemapで開く
- TEL
- 088-694-8166
- 営業時間
- 8：30〜17：00
- 定休日
- 土・日曜、祝日休
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