Chokyu-5°
Chokyu-5°
- 参考価格
- 720 ml16,500 円〜
ちょうきゅうまいなすごど
Chokyu-5°
- 味わいの特徴
- -5℃の「氷温域」で熟成された生酒。米の甘みと旨み、想像以上のフルーティーさ。中野BCで2002年に造られたお酒を、蔵内にある-5℃の氷室貯蔵庫にて、じっくりと熟成させた日本酒です。日本酒は品質が変わりやすい飲み物ですが、その温域では穏やかにじっくりと「綺麗な熟成」が行われます。日本酒本来の優しい米の旨みや甘みが引き出され、熟成酒らしかならぬフルーティーな香りが広がります。無濾過・生原酒でしっかりとした旨みを味わえるところも特徴です。味わうたびに表情が変わる、どの概念にも当てはまらない「新しい日本酒」。その表情の変化は22年の月日が流れ出るかのような感覚で、飲む人にその歴史を体感させてくれます。
- スペック
-
- 特定名称
- その他
- 日本酒度（甘辛）
- -1
- 原材料
- 米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール
- 酸度（濃淡）
- 1.6
- 精米歩合
- —
- アミノ酸度（コク）
- 1.9
- 使用米
- 国産米
- フレーバー
- 熟成を感じさせないフルーティーな香りの後に、口に含んでから鼻腔を駆け回るナッツ様の香ばしさ。
- アルコール度
- 17%
- 冷蔵
- 要冷蔵
- 酵母
- 非公開
+20+100-10-20
辛い甘い
日本酒度
酸 度
濃醇淡麗
+20+100-10-20
- 雪冷え(5℃前後)花冷え(10℃前後)涼冷え(15℃前後)ぬる燗(40℃前後)
- おすすめの飲み方
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