指數

• 1. 可以品嚐到從農場直送的鮮魚和當地酒的居酒屋
• 2. 與酒相稱的高級居酒屋菜單
• 3. 從全國各地的在地酒到創新酒
• 4. 支持啤酒廠迎接新挑戰

1. 可以品嚐到從農場直送的鮮魚和當地酒的居酒屋

在京都代表性商業區烏丸禦池，「海鮮餐廳渡邊屋」已經流行了10多年。自開業以來，秉承上一代魚販的願望，我們以使用從三重縣、宮崎縣、長崎直運的新鮮魚製成的魚類菜餚而感到自豪。還有多種與菜餚搭配的清酒。您可以品嚐到來自全國各地的當地酒以及店家推薦的酒。

很棒的是，它的用途很廣泛，包括可容納12人的單板長桌，半私人包廂，以及二樓的榻榻米房間，最多可容納40人的聚會人們。

2. 與酒相稱的高級居酒屋菜單

以鳥羽、壹岐島、津本（宮崎）的新鮮海鮮為主，可以品嚐到生魚片、烤魚、燉魚、握壽司等各種魚類菜餚。我們還提供多種採用最優質鴨肉製成的特色菜餚、釜飯和小吃。提供適合下酒的高品質美食。

這是幾乎每個顧客都會點的招牌菜單項目。我們不僅注重新鮮度，也注重食材的鮮味。徹底去除血水的津本式陳年魚生魚片以其入口即化的風味而廣受好評。

我們使用大阪的品牌鴨肉河內鴨，經過精心飼養和長期飼養。它沒有鴨子特有的氣味或味道，而且肉質鬆軟。配柚子胡椒和淡鹽。

鍋飯是用長崎產的油膩的野狗和自製的烏魚製成的。每一粒米都浸透了野豆黑的味道的美味釜飯。

3. 從全國各地的在地酒到創新酒

備有京都等各地的10種以上的當地酒。 「我們有一些知名品牌，但我們也有釀酒廠之間合作釀造的清酒以及混合不同釀酒廠釀造的清酒。我對著眼於未來的新清酒很感興趣。」店長福永先生，說話。我們有豐富的菜餚可供您搭配菜餚享用。

使用京都三個釀酒廠（增田德兵衛商店、北川本家、松井酒造）的清酒混合而成的「組合」技術製成的酒精飲料。透明的甜味與陳年清酒的秘密成分相輔相成，使風味更加緊緻，打造出清爽的飲料。

福永先生說：「它具有濃鬱的香氣，可以感受到濃鬱的米味，而且非常好喝。我認為這是一款可以培養新的清酒愛好者的清酒。」福永先生滿懷期待地說。不僅建議在用餐時飲用，還可以作為開胃酒。

雖然是醇厚的乾型，但是很清爽，酸度也恰到好處。您可以享受到只有純米酒才能提供的米的美味、溫和的味道、新鮮度和濃鬱的風味。

「這是丹後伊根町一家擁有 260 年歷史的清酒釀酒廠，由一位女性首席釀酒師釀造清酒。這是一種充分利用鮮味和苦味的清酒，與魚很相配，」福永說。它與烏魚和扁子等獨特菜餚完美搭配。

由山形縣的四家釀酒廠釀造的清酒。據說清酒的名稱“山川光男”是以每個品牌的一個字母命名的。這次的主題是為了保護環境，將二氧化碳鎖在酒精中，並著眼於不久的將來。您可以感覺到輕微的碳酸化。

四個釀酒廠和品牌：水戶部清酒釀酒廠（山形政宗）、館野川清酒釀造廠（館野川）、兒島總本店（東光）和男山清酒釀造廠（男山）

當我問他為什麼感興趣時，他說：“我認為釀酒師能夠相互合作使用自己的技術，這很有趣。”易於飲用且果香濃鬱，即使是不熟悉清酒的人也能享受。

4. 支持啤酒廠迎接新挑戰

自從人們開始說「遠離清酒，遠離魚」已經有一段時間了，但福永先生說他長期以來一直擔心這種趨勢。 「我想支持那些嘗試新事物的釀酒商，並提供各種美味的魚類菜餚，以阻止這個行業的發展，哪怕是一點點，」他說。

我相信它將繼續成為滿足我們胃和心的感恩居酒屋。

海鮮餐廳渡邊屋

地址 京都府京都市中京區押小路通東入院東入左京町124
電話 075-203-0651
惠普 https://kbed500.gorp.jp/
營業時間 11:30-24:00（最後點餐/23:30）
定期休息日 假期不規律