Sake Matsuri Singapore 2024 第 8 版是新加坡最大的清酒节之一，于 2024 年 5 月 10-12 日举行。
京都清酒组合 [日语]。Assemblage Club] 首次参加。新加坡热情洋溢的清酒活动报告。
目录
1. 什么是新加坡清酒节？
近年来，日本清酒在世界各国越来越受欢迎。新加坡就是其中一个国家，对新加坡的清酒出口量继续以每年 1291 TP3T 的速度增长，到 2022 年，对新加坡的清酒出口额将达到约 23 亿日元。
2023 年，总体而言，出口额和出口量均低于上一年，但就单价而言，我国仅次于中国，位居第二，超过了 2000 日元/ℓ。
新加坡清酒节始于 2018 年。其规模逐年扩大，第八届活动为期两天，5 月 10 日为行业专业人士贸易展，5 月 11 日和 12 日为普通宾客零售展，吸引了约 2700 名游客。
2. 活动。
包括日本公司和新加坡公司在内的约 20 家参展商聚集在活动场地 F1 Pit 大楼。每个展台都有 54 个品牌，其中有些品牌在新加坡没有销售，有些品牌在日本很受欢迎。
上午 11 点，活动一开始，人们就手持酒杯，一波一波地来到各个展台，享受品酒的乐趣。人群中不仅有本地人，还有居住在新加坡的日本人、餐饮业、行业专业人士、游客和其他各类游客。
让我们感到惊讶的是，当地人对清酒的了解程度非常高。人们对清酒的兴趣和关注度都很高，很多人还特别询问了清酒的具体名称和大米产地。
一些参观者表示，这是一个很好的机会，可以尽可能多地品尝清酒，了解自己喜欢什么酒，新加坡没有什么酒。许多参观者在回家的路上购买了他们在品尝过程中喜欢的清酒。
3. 首次参加集结俱乐部活动
这一次，来自京都的清酒组合 [见Assemblage Club] 首次亮相新加坡。
这是三家京都老牌清酒酿造厂（增田德兵卫商店、北川本家和松井清酒酿造厂）超越各自酿造厂的界限，共同酿造的新清酒。他们从众多组合酒中精心挑选，以 "清酒 x 世界美食 "为主题，尝试新口味。
什么是 "拼配"？ 它是波尔多、香槟和其他酿酒地区自古以来使用的一种传统技术。它在清酒行业也越来越受欢迎，因为人们相信，将多种基酒混合在一起可以产生一种单独酿造无法达到的口感。
Assemblage Club 01 代码名称：Taro′ 建议在冰箱中充分冷藏。其淡淡的甜味和酸味使其易于入口。当它在口中达到体温时，就会失去很多个性，与和牛和其他肉类的汁液融合在一起。
甜味、辣味、苦味、酸味和鲜味的平衡是可以控制和调和的，能够设计出打破清酒传统智慧的复杂风味，这才是拼配酒的真正魅力所在，它可以将各种风味立体地结合在一起。
来自京都的清酒 "这一关键词和混合酒的新颖性吸引了很多人的兴趣和品尝者。
我以前从未听说过混合清酒。这很有趣。清酒的鲜味和水果的甜味包围着味蕾。真好喝。混合清酒非常有趣，许多人都品尝了新的混合清酒。
准备的 100 多瓶酒被抢购一空。
调查问卷显示，80% 的受访者也认为它味道鲜美、甘甜、新鲜。
调查显示，80% 的受访者认为它味道鲜美、甘甜、清新。我想，香甜醇厚的口感在新加坡一定会受到欢迎。
4. 重新发现清酒的价值
当被问及前来参加活动的目的时，许多人表示是为了寻找一种新的清酒佐餐。在新加坡，食品消费占很大比例，这也是日本清酒受欢迎的另一个原因。 越来越多的本地酒类商店和餐馆也出售清酒，清酒与日本料理以外的其他食物的搭配也备受关注。 在日益增长的清酒市场中，人们不仅希望在饮酒时品尝清酒，还希望在品尝美食时品尝清酒。
这是我们第一次在Assemblage Club调和过程为清酒创造了新的价值。在多民族共存的新加坡，混合清酒可能就是世界清酒。
Leaf Publications Co., Ltd
设立 1996.
代表品牌 Assemblage Club
地址 日本京都市山科区大户前田町 43 山科 Urban Cottage 1F
电话 075-632-9453
惠普公司 https://sakeworld.jp/abc/
营业时间 9:30-18:30
正常闭馆日 周六和周日
