福井県の「食」にスポットを当てたイベントで、若狭牛や九頭竜まいたけをはじめ、冬の味覚ブリやズワイガニ、敦賀真鯛など福井県の食材を用いたコース料理を提供。また、日本酒ソースで仕上げる魚料理や、酒粕を使用しフランス料理のテクニックで仕上げた握り寿司、福井県産のお米を使ったスイーツなど、日本酒と関わりの深いメニューも登場し、お酒とのペアリングが楽しめる。

注目すべきは、福井県の10蔵から1種ずつ取り寄せた10種の日本酒が飲み放題のフリーフロー。うち8種類は新酒がラインナップされており、新酒ならではのフレッシュな味わいが堪能できる。日本酒好きはもちろん、日本酒初心者も、各蔵のこだわりが詰まったお酒をこの機会に飲み比べてみて。予約は公式サイトから。

●コース料理
・前菜／和洋オードブル ふくいサーモン使用
・温前菜／福井県産ズワイガニと越前えび・甘えびのロワイヤル
・魚料理／ワカメで香りを纏わせた敦賀真鯛の塩釜焼き 日本酒のソース
・握り寿司／甘鯛、越前えび、福井県産ブリ
酒粕とフロマージュブランでマリネした甘鯛の焼き霜 鱗のカリカリと柑橘の香り
・肉料理／若狭牛ロースの鉄板焼き 九頭竜まいたけ添え 福井県食材のコンディメント
・デザート／福井県産お米のデザート

●日本酒10種フリーフロー（会場内に日本酒コーナーを設置し提供／飲み放題）
《新酒8種類》
伊藤酒造「越の鷹 あらばしり純吟GREEN HAWK」／黒龍酒造「九頭龍 垂れ口」
田嶋酒造 「ALL BLACK」／吉田酒造「九頭竜の夜明け」
安本酒造「白岳仙 辛口純米 真紅 SHINKU 生酒」／加藤吉平商店「梵の初雪 しぼりたて山田錦」
三宅彦右衛門酒造「早瀬浦 純米吟醸 生原酒」／常山酒造「純米吟醸辛口“飛” 生」
《その他2種類》
美川酒造場「舞美人 山田錦85」／一本義久保本店 「伝心［稲］rice field」
●日本酒ペアリングドリンク（料理に合わせて席へ提供）
●ソフトドリンク

オフィシャルサイト
https://www.granvia-kyoto.co.jp/event/470/

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