長門峡 イセヒカリ純米
長門峡 イセヒカリ純米
- 参考価格
- 720 ml2,420 円〜
ちょうもんきょう いせひかり じゅんまい
長門峡 イセヒカリ純米
- 味わいの特徴
- 平成元年の台風で伊勢神宮神田は甚大な被害を受け、西八号田のコシヒカリは完全に倒伏したのです。その中で２株のみ天に向け真っ直ぐ立つ稲株があり、それこそが新品種である「イセヒカリ」です。「神の米」として神殿より門外不出とされていました。現在、食米としても高い評価を受けるこの米を、自然農法に熱き志をもつ萩の農家藏田氏が育み、化学農薬・化学肥料不使用イセヒカリ米１００％の純米酒が誕生いたしました。穏やかな飲み口が特徴で酒造好適米ではないため、どちらかというと味わいはフラットな仕上がりになっているがベースには米に由来する旨みが感じられこの旨みが求心的に働くことで味に厚みとアクセントをつけています。
- スペック
-
- 特定名称
- 純米酒
- 日本酒度（甘辛）
- ±0
- 原材料
- 米（国産）、米こうじ（国産米）
- 酸度（濃淡）
- 1.6
- 精米歩合
- 70%
- アミノ酸度（コク）
- 1.4
- 使用米
- イセヒカリ米
- フレーバー
- 米の風味
- アルコール度
- 15%
- 冷蔵
- 要冷蔵
- 酵母
- 山口9E/9H
+20+100-10-20
辛い甘い
日本酒度
酸 度
濃醇淡麗
+20+100-10-20
-
2021年～2024年「GI萩」認証商品
Smooth Aftertaste&Concentrated
- 受賞歴
SAKE NFT
長門峡 イセヒカリ純米
長門峡 イセヒカリ純米
- 参考価格
- 1800 ml4,180 円〜
酒蔵紹介
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