特別純米酒 鶴
特別純米酒 鶴
- 参考価格
- 720 ml2,650 円〜
とくべつじゅんまいしゅ つる
特別純米酒 鶴
- 味わいの特徴
- 米は酒米として最高峰といわれる山田錦を自家水田において栽培。水田の環境からこだわり、化学肥料は一切使用せず、レンゲによる緑肥と米ぬかの有機質肥料のみで土を作り、殺虫剤などでの病害虫の予防も一切使用せず、安心安全な酒米を収穫しています。
酒造りでは吟醸クラスと同じお米を使用し、じっくりと発酵させ、そしてあえて十分に搾りきらないという贅沢な製法を用いています。使用する仕込水も敷地内にある井戸より良質の地下水を汲み上げています。
手間暇かけて雑味を徹底的に除去する事により、スッキリとした飲み口の中にうまみが広がる味わいとなっています。
- スペック
-
- 特定名称
- 特別純米酒
- 日本酒度（甘辛）
- 4
- 原材料
- 米(兵庫県産)、米こうじ(兵庫県産米)
- 酸度（濃淡）
- 1.4
- 精米歩合
- 60%
- アミノ酸度（コク）
- —
- 使用米
- 兵庫県産米 山田錦100％
- フレーバー
- 穏やかな香り
- アルコール度
- 17%
- 冷蔵
- 要冷蔵
- 酵母
- 熊本系酵母
+20+100-10-20
辛い甘い
日本酒度
酸 度
濃醇淡麗
+20+100-10-20
- 涼冷え(15℃前後)
- おすすめの飲み方
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