小左衛門 山廃無濾過原酒
小左衛門 山廃無濾過原酒
- 参考価格
- 1800 ml3,630 円〜
こざえもん やまはいむろかげんしゅ
小左衛門 山廃無濾過原酒
- 味わいの特徴
- 地元・瑞浪産米（ひだほまれ＋あさひの夢）を使用。旨味豊かで五味（甘辛酸苦渋）が複雑に混じり合う昔ながらの味わいで黄色味を帯びた色合いも特徴的。熟成を経て変化してゆく苦味や渋味みが非常に面白く、5年10年と年月が経つことに味わいの複雑性や豊かさ、色合いが増して行きます。温度帯で変化するお酒の表情も非常に愉しいお酒。アルコール（焼酎と同類品質）添加なくしてはこの味わいが成り立たないビックリするほど味わい豊か。アル添してあるからこそ熟成で味が育つ熟成に寄せて醸された逸品です。
- スペック
-
- 特定名称
- 本醸造酒
- 日本酒度（甘辛）
- —
- 原材料
- 米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール
- 酸度（濃淡）
- —
- 精米歩合
- 70%
- アミノ酸度（コク）
- —
- 使用米
- 瑞浪産：あさひの夢78％、ひだほまれ22％
- フレーバー
- ハチミツ、ナッツ、ドライフルーツ、柑橘
- アルコール度
- 20%
- 冷蔵
- 冷暗所に保管
- 酵母
- —
- 花冷え(10℃前後)熱燗(50℃前後)
- おすすめの飲み方
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酒蔵紹介
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