2025年7月2日から4日にかけて開催される「IVS KYOTO 2025」。
世界各国から経営者、起業家、投資家などが一堂に会し、事業提携、起業、資金調達などのきっかけを生み出す日本最大級のスタートアップカンファレンスだ。

京都市勧業館「みやこめっせ」と「ロームシアター京都」をメイン会場に、期間中は様々なテーマゾーンからなるトークセッションが開かれる。ここでしか得られない知見やアイデアが集まり、「次世代の、起爆剤に。」のビジョン通り、新たなイノベーションを創出する三日間となる。

昼夜通して開かれるサイドイベントも、IVSが持つ大きな特徴だ。Sake Worldでは、夜に開かれるイベントに出展する。

7月2日と3日の2日間は、日本のキャリアSNSおよびネットワークリクルーティングサービス『YOUTRUST（ユートラスト）』とコラボイベントを開催。
会場は、6月28日にオープンしたばかりのオリジナル日本酒づくり体験施設『My Sake World 京都河原町店』で、通常とは異なる“日本酒体験”を提供する。

初日となる第一夜は、Sake Worldが展開している日本酒を様々な形で体験してもらう「ブレンド日本酒体験会」。

前半パートをSake Worldオリジナルブランド日本酒「Assemblage Club」【Taro´】【Hanabi】を飲み比べる試飲会。
後半パートは、普段店舗で提供している日本酒ブレンド体験を、酔わナイト特別仕様で実施。※マイサケの提供はありません
Sake Worldが推し進める『オーダーメイド日本酒』を、飲んで、つくって楽しめるスペシャルプログラムだ。日本酒もしくは酒好きの方には新しい体験を、これまで日本酒を飲んでいなかったかたには知るきっかけをお届けする。

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♯MySakeWorld

第二夜は、新時代の酒づくりへのチャレンジについて語る「What is “SAKE CREATOR ECONOMY”？」
Sake World事業を運営する株式会社リーフ・パブリケーションズ代表・中川真太郎と副社長の羽間弘善が登壇。参加者はSake Worldオリジナル日本酒を飲みながら、トップ自ら事業内容について聞くセミナー形式のプログラムだ。

中川からは、京都・滋賀のグルメタウン情報メディア「Leaf」など、リーフ・パブリケーションズが展開する事業を紹介。
Sake World事業統括責任者で、グループ会社[Sake World 牧野蔵]11代目蔵元の羽間からは、立ち上げの経緯も含めて、Sake World事業全容を紹介する。加えて、2025年3月よりスタートした酒蔵ブランドオーナーサービス「酒蔵投資」についても案内。Sake Worldを通じて実現を目指す『SAKE CREATOR ECONOMY』の全容を語る。

IVSを通じて、新たな知見に触れたい方にとっては、“地元”から日本が世界に誇る文化を発展させるプロジェクトの概要を、トップ自らから聞ける機会となる。参加者同士の“ブレンド”により、新たなイノベーション創出の場も提供する。

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日本のキャリアSNSおよびネットワークリクルーティングサービスの「YOUTRUST」を開発・運営する株式会社YOUTRUSTでは、様々な「繋がり」を重視している。IVS 2025では、「趣味で繋がる三日間」と銘打って、様々なコミュニティイベントを朝と夜に開催。

酔わナイトにおいても、東北出身あるいは縁のある人たちで形成された日本酒コミュニティ「#ユートラ東北会」が特別協賛する。国内有数の酒どころ同士のコラボでもあるのが、酔わナイトの隠れた注目ポイントだ。

＜詳細＞
https://lp.youtrust.jp/campaign/ivssideivent

#ユートラ東北会 アイコン

京都の地において日本酒を通じた交流は、YOUTRUSTがスローガンとしても掲げている「モメンタム（勢いを加速させる）」をもたらすだろう。

【イベント詳細】
第1夜
https://4s.link/ja/fd5f8f0c-6971-461a-ae34-9b5dc44ac986
＜申し込みはこちら＞
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScgvxcpJGSvmbaPn2Hh6fZxvlS35BhM266x7ztfSDlmS_-Duw/viewform

第2夜
https://4s.link/ja/3ae90810-b4f6-4121-8085-8b97d2bba155
＜申し込みはこちら＞
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfPvgwEJIURB6LaakhP9U4YGrsKrET71jpElqBCy0_f2eEZDA/viewform