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世界にひとつだけのオリジナル日本酒づくりが体験できる施設［My Sake World 御池別邸］2025年1月23日京都市にオープン決定
Sake Worldの新業態『My Sake World』がいよいよ本格始動。ブレンドという形で、個人で自分好みの日本酒づくりができる体験型施設だ。記念すべき第一号店として、京都市内で11月よりプレ営業としていた[My Sake World 御池別邸]を2025年1月23日にグランドオープンさせる。
Sake Worldの新業態『My Sake World』がいよいよ本格始動する。
ブレンドという形で、個人で自分好みの日本酒づくりができる体験型施設で、生み出された「マイサケ」は、世界にひとつだけしかないオリジナル。
記念すべき第一号店として、京都市内で11月よりプレ営業としていた[My Sake World 御池別邸]を2025年1月23日にグランドオープン。「個人で『SAKE』を創造できる空間」がついにベールを脱ぐ。
「もっと日本酒を好きになる場所」をコンセプトに、ブレンドという形で、自分の好みに合わせて日本酒をカスタマイズできるのが『My Sake World』最大の特徴だ。
店内で提供する日本酒は、地元である京都をはじめとした、全国各地の銘柄全12種。大吟醸、生酒、純米酒、熟成酒など、様々なタイプの日本酒をスタッフの解説を受けながら試飲し、そこから各々で好みの組み合わせでブレンドすることができる。
My Sake Worldは、最大定員4名の[My Sake World 御池別邸]と、20～30名が同時体験可能な[My Sake World 京都河原町店]の2店舗で展開する。なお京都河原町店については、2025年春のオープンを予定している。
御池別邸については、先述の通り11月より関係者向けにプレオープン。店舗は京都市内の姉小路通富小路にある古民家を改装し、店内の髄所に「SAKE」を感じさせる様相を施した。まるで隠れ家のような、ラグジュアリーな空間でオリジナルブレンド日本酒（マイサケ）づくりを楽しんでいただくことを目指している。
現在は関係者向けに営業しているが、より上質なサービス提供することを目的に、体験終了後にはアンケートを実施。結果、多くの方からサービス内容に満足という旨の回答や、新業態に対する期待の声がが寄せられている。
＜主な口コミ内容＞
・ブレンドを通して新しい日本酒の姿を確認できた気がします。幅広い層へアプローチできる取り組みとして期待しています！
・事前にお酒について説明をいただいていたので、楽しく学べましたし、ブレンドする際の参考になり良かったです。
・日本酒の知識もより深く得られる、周りのお客ともコミュニケーションできる、自分の手を動かして物を作れる体験でよかったです。
また、11月29日より、「CAMPFIRE」にてMy Sake Worldに関するクラウドファンディングを実施中。支援をいただいた方には、返礼品として店舗先行入場権や、株式会社増田德兵衞商店（月の桂）酒蔵見学権（いずれも数量限定）などをご提供。
【クラウドファンディング概要】
プロジェクトページ：https://camp-fire.jp/projects/view/805479
プロジェクト名：#MySakeWorld オリジナル日本酒づくり体験施設を京都にオープンします！
募集終了日時：12月26日 23時59分
＜リターン品詳細＞
先行体験権、日本酒詰め合わせセット、株式会社増田德兵衞商店（月の桂）酒蔵見学権、Mr SAKE解説付きイベント体験権、「My Sake World京都河原町店」グランドオープン時鏡割り権、クラウドファンディング限定スペシャル日本酒など
店内全体に「SAKE」を感じさせる様相に加えて、作成したレシピはNFTでデータ化させ、そこから発注が可能になるなど、伝統と革新を合わせた施設が『My Sake World』。
誰もが酒クリエイターになれる空間をぜひお試しあれ。
店舗詳細
店名：My Sake World 御池別邸
住所：京都府京都市中京区姉小路通富小路東入る福長町123
Tel：075-600-9226
アクセス：地下鉄「烏丸御池駅」、「京都市役所前駅」から徒歩8分
料金：5,900円／人
駐輪場・駐車場：無
※当店までのお越しは、公共交通機関をご利用いただきますようお願いいたします。
お車や自転車を運転される方のご飲酒は固くお断りいたしますのでご了承ください。
問い合わせ：株式会社リーフ・パブリケーションズ Sake事業部
Tel: 075-632-9453（平日9:30~18:30） Fax: 075-632-9458
E-mail: mysakeworld@sakeworld.jp
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