朝露のようにピュア、野菜を包む至福の⼀杯。

京都の老舗酒蔵(増田德兵衞商店・北川本家・松井酒造)と共同で開発・製造した日本酒を販売する［Assemblage Club］が、京都の⼈気飲⾷店グループ「五十家コーポレーション」と⼿を取り合い、お野菜専⽤日本酒「なつゆ」を開発。

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「五⼗家コーポレーション」は「FARM TO TABLE（畑から食卓へ）」をコンセプトに掲げ、毎朝自家・提携農園で収穫した野菜をその日のうちに調理し提供。野菜本来の味を活かす洗練されたメニューが高く評価されている。

「なつゆ」はそんな「五十家コーポレーション」の野菜のうま味溢れる料理によりそうべく開発。みずみずしい果実や活き活きとした⾹草を思わせるフレッシュな⾹りと、上品なうま味が特徴、野菜料理との相性を追求し、爽やかな酸味が旬の野菜の味わいを⼀層引き立てている。

「五十家コーポレーション」の並々ならぬ⾷材への情熱と、老舗酒蔵の銘酒を組み合わせる「Assemblage Club」の繊細な技が融合し生まれた、至福の⼀杯を是非。

●五十家コーポレーション
五十家コーポレーションは、2003年に京野菜をメインにした「五十棲」を開店し、「FARM TO TABLE 〜畑から直接みなさまのテーブルの上へ〜」をコンセプトに展開している。⾃家農園を中心とした新鮮な朝採れ野菜を使った料理を提供し、京都市内で11店舗を運営。店舗ごとに異なる調理法やコンセプトで人気を集め、2024年6月にはテレビ東京『カンブリア宮殿』でも紹介された。https://isozumi.jp/

●Assemblage Club（株式会社リーフ・パブリケーションズ）
京都の老舗酒蔵3蔵（増田德兵衞商店・北川本家・松井酒造）の垣根を超えた「アッサンブラージュ」によって誕生した日本酒ブランド。

アッサンブラージュ(Assemblage)とは「組み⽴て」「混ぜ合わせ」を意味するフランス語で、ワインやシャンパーニュ造りの過程で伝統的に行われるブレンド技法のこと。酒蔵を越えて銘酒を掛け合わせることで、日本酒の新たな幕を開く。

■なつゆ提供店舗
・野菜逸品 五十棲
住所：京都市中京区河原町通四条上ル米屋町388 1F
営業時間：午後5時から午後11時頃まで
電話番号：075-223-5050

・煮野菜 おにかい
住所：京都市中京区河原町通四条上ル米屋町388 2F
営業時間：午後5時から午後11時頃まで
電話番号：075-223-5052

・お野菜とワイン 五十松
住所：京都市中京区河原町通四条上ル米屋町384
営業時間：午後5時から午後11時頃まで
電話番号：075-255-1239

・焼野菜 五十家
住所：京都市中京区木屋町通御池下ル下丸屋町421-5 ラディーチェ・マツヤビル 1F
営業時間：午後5時から午後11時頃まで
電話番号：075-212-5039

・薪火酒場 五燠堂
住所：京都市南区東九条西山王町８−１
営業時間：午後17時から午後23時
電話番号：075-691-5009

・漬け野菜 isoism
住所：京都市下京区七条通烏丸西入中居町114
営業時間：午前11時半から午後1時半(ランチタイム 四部制）/ 午後5時から午後11時頃まで
電話番号：075-353-5016

・uraiso
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