純米吟醸 但馬 鳳
此の友酒造株式会社 | 兵庫県
Sake Brewery
此の友酒造
兵庫・但馬の米と水、そして人の技と心が醸す 「米・水・技・心」の力を感じる酒［此の友酒造］
[此の友酒造]の酒の心地よい飲み心地のベースになっているのは兵庫・但馬の自然の恵み。伝統や経験に基づく卓抜した技に加え、飲む人に思いを馳せて心をこめた細かな目配り・気配りを行うことで豊かな酒の味と香りを創り出していく。
親しい人と酌み交わして幸せに酔いたい酒
社名にもなっている往時の酒銘『此の友』は、謡曲『猩々』の一節「友に逢うぞうれしき 此の友に逢うぞうれしき」からとったものとのこと。
酒米は、地元産の山田錦や五百万石を使用し、大型の甑で蒸す。洗米から仕込みまですべてに用いる水は、但馬と丹波の境にそびえる粟鹿山から流れ出る地下水。此の友酒造の酒の心地よい飲み心地のベースになっているのは但馬の自然の恵みといえる。
そして、この秀逸な素材を旨い酒に仕上げるのが但馬の杜氏だ。全国新酒鑑評会で9年連続金賞を受賞した実力はさることながら、伝統や経験に基づく卓抜した技、そして飲む人に思いを馳せて心をこめた細かな目配り・気配りを行うことで豊かな酒の味と香りを創り出していく。
普通酒から純米、大吟醸まで各種用意された主力銘柄『但馬』のほか、魚料理に合う『骨まで愛して』、女性をターゲットにした『純米吟醸 や』なども。
但馬の自然と但馬杜氏の技が渾然一体となった味わいを楽しみたい。
この酒蔵の銘柄一覧
此の友酒造
- 創業
- 1690
- 代表銘柄
- 但馬
- 住所
- 兵庫県朝来市山東町矢名瀬町508Googlemapで開く
- TEL
- 079-676-3035
- 営業時間
- 9:00～17:00 ※7、8月は16：00まで
- 定休日
- 定休日 土・日曜
