日本酒の消費量は、1973年をピークに現在に至るまで減少の一途を辿っている。 市場の縮小に伴い全国の酒蔵の数も減少。この20年間では月間平均で約2件の蔵が廃業している計算になる。 全体的に逆風が吹く中、「最高峰の日本酒で … 続きを読む ［SAKE HUNDRED］ラグジュアリー日本酒の最前線をClear代表 生駒さんに聞く