日本酒需要の減少が続く一方で、造り手や提供側では若手の活躍が目覚ましい。新しい感性と柔軟な発想を持つ世代が、伝統産業である日本酒の世界に新たな風を吹き込みつつある。 大阪市福島区にある 「日本酒 ぽたん」では、日本酒を気 … 続きを読む ［大阪／日本酒 ぽたん］
日本酒文化の新たな形を創造する