金虎酒造は善光寺街道沿いにて、初代大阪屋善兵衛が酒造業を開始したことに端を発する。 代々、新潟県を発祥地とする越後杜氏による酒造りを行い、現在の杜氏である木村伸一氏は令和6年度日本醸造協会醸造技能者に表彰されるほどの技術 … 続きを読む ［愛知／金虎酒造］名古屋の中心で日本酒を造る！「虎変」ブランドの想いと挑戦を聞いた