［井村屋］といえば、たびたびその固さが話題となる「あずきバー」や、寒い季節に恋しくなる「肉まん」などの人気商品を展開する食品メーカーだ。同社初となる日本酒業界への参入となったが、稼働からわずか3年後となる「令和5酒造年度 … 続きを読む ［井村屋］が手掛ける酒蔵［福和蔵］に潜入。事業承継の理由、食品メーカーならではの取り組みを聞く